Taller de cocina Gourmet



Aprendieron a preparar papas salteadas con perejil y tocino, acompañado de lomo fino de res en salsa queso; arroz árabe, solomillo de cerdo en salsa de maracuyá, acompañado de ensalada fresca. La Alcaldía de Pasaje con apoyo de Danna Catering & Eventos y La Italiana, realiza el taller de cocina “Gourmet en Casa”, la delicia en tus manos. Esta vez la capacitación se efectuó en San Antonio Plaza, 40 mujeres y hombres conocieron los secretos de la cocina y sus sabores.


El Alcalde César Encalada impulsa la reactivación económica en el cantón, con los cursos sobre cocina gourmet coordinados por Participación Ciudadana, Economía y Fomento Productivo y la Dirección de Servicios Públicos. El patio de comidas de San Antonio Plaza concentró a entusiastas emprendedores que decidieron ser los nuevos especialistas en la preparación de platos exquisitos. Marlon Campuzano, concejal de Pasaje, dijo que es el segundo taller de cinco que están planificados.


La receta de hoy.


Para preparar el plato de entrada, Diana Maita y Edison Reyes, chefs privados, utilizaron 2 libras de papas pequeñas (chaucha), aceite, sal, pimienta, 250 gramos de lomo fino, 100 gramos de tocino, 250 miligramos crema de leche, 150 gramos de queso fresco, 40 gramos de roux, 100 gramos de cebolla perla blanca, porción de perejil y medio litro de leche. Para el plato fuerte 1 libra de arroz, 150 gramos de fideo fino, 250 gramos de pasas, 250 gramos crema de leche, cola pequeña, 150 gramos de cebolla perla blanca, salsa china al gusto, margarina y sal al gusto.


Para este lunes 12 de octubre se realiza el nuevo taller en San Antonio Plaza, en el horario de las 15h00. Los asistentes aprenden todos los pasos para preparar el plato de entrada y plato fuerte, pueden saborear la cocina gourmet, practican los tipos de corte, elaboración de salsas y reciben el certificado de asistencia. Con los talleres de cocina gourmet en casa el Alcalde César Encalada impulsa en hombres y mujeres de Pasaje las nuevas oportunidades para emprender su negocio.

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